“生物煉制法在紫玉米芯價值化中的應用”
ACS可持續化學與工程

食物顏色越鮮艷，可能越有營養。例如，紫玉米含有與降低患糖尿病和心臟病風險相關的化合物。棒子含有相同的化合物，但通常會被扔掉?，F在，研究人員報告了ACS可持續化學與工程中的一種分步生物精煉方法，該方法使用整個cob，用色素生產染料和可能的營養食品，并用剩余的色素生產動物糞便。

食用五顏六色的水果和蔬菜可以提供多種健康益處，維生素和營養物質儲存在植物的產色化合物中?；ㄇ嗨厥且活惸芙o食物帶來獨特色彩的化合物，它是一種充滿活力的色素，是一種天然染料，也具有抗氧化和抗炎特性?；ㄇ嗨卮嬖谟谧嫌衩琢：陀衩仔局?，通常會被丟棄。過去試圖重新利用COB的嘗試涉及使用有害且昂貴的溶劑來提取化合物。在這個過程中，水可以作為一種環保且成本效益高的藥劑，但它不是很有效。然后，不溶性的cob物質仍然作為廢物遺留下來。因此，Fabrizio Adani、Roberto Pilu、Patrizia De Nisi及其同事希望通過多步驟的方法從紫玉米芯中提取有益的色素，從而生產出許多增值產品，同時最終實現零浪費。

研究人員設計了一種生物精煉方法，從他們開發的新品種紫玉米中提取花青素。首先，將磨碎的玉米芯和水混合并加熱，與丙酮和乙醇溶劑相比，去除36%的色素。這一步中的顏料被用來給棉和羊毛織物染色。在生物精煉法的下一步中，研究人員用乙醇混合物從經過水處理的玉米芯中額外去除了33%的花青素含量。研究人員說，這些提取物在皮氏培養皿中的細胞中顯示出抗氧化活性和抗炎特性，未來可用于開發營養補充劑。最后，研究小組發現，剩下的不溶性紫色地面類似于商業化的玉米芯動物糞便。在測試中，殘留的cob材料甚至比商業產品更具吸收性。研究人員說，由于這種材料仍然含有具有抗菌活性的花青素，紫色垃圾可以對抗細菌并減少氣味。他們解釋說，用過的紫玉米芯垃圾也可以與其他有機物一起堆肥，不會產生廢物。

作者承認基金會的資助。